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发稿时间:2020-01-11 16:46:00 来源:匿名

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www凯发娱乐手机版,大家好,今天给大家推荐一道酸辣可口的家常菜,滋补不上火,孩子多吃提高免疫力,冬天不怕冷酸豆角炒肉末,这道菜主要是由酸豆角、猪肉馅、蒜、姜、生抽、胡椒等几种食材搭配烹制而成。它是以酸豆角为主要食材制成的一道湖南省传统的地方名菜,属于湘菜系。

营养价值

酸豇豆中富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素a、维生素b、维生素c、烟酸、泛酸、多种氨基酸、细胞凝集素等成分,而且由于腌制,还产生了大量的乳酸菌。

1、在泡制过程中,豇豆的温度一直保持在常温下,蔬菜中的维生素c和b族维生素不会受到破坏,因此,酸豇豆比起炒菜来营养价值更高。

2、酸豇豆中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。

3、酸豇豆还提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

功效作用

酸豇豆,在全国范围内里皆有生产,是由一种以鲜嫩质地脆嫩的豇豆为原料,风味独特的乳酸发酵蔬菜制品。其质地爽脆,鲜香微辣,还带有酸味,能有很好的刺激人的食欲,有促进食欲的作用。

1.开胃健食 经过乳酸菌发酵后的酸豇豆,微酸,既好吃,又助消化。还富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收。

2.保护肠道 常吃酸豇豆可以增加肠胃中的有益菌,抑制肠道中的致病菌,降低患胃肠道疾病的概率,增加身体抵抗力。

3.美容皮肤 酸豇豆富含膳食纤维,维生素以及矿物质,可以有效促进肠胃蠕动,加速机体排毒,还可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒令肌肤常葆青春。

4.强健骨骼 酸豇豆还是一种维生素矿物质供给源。酸豇豆富含维生素c和β-胡萝卜素,在发酵过程中会合成出维生素b族等营养成份。由于富含钙、铁、磷等元素,酸豇豆还有增进人体骨质健康和改善贫血的作用。

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